卜素，女，江苏南京人，博士毕业于香港中文大学生物化学系。曾在日本天野酶制剂有限公司(日本最大的酶制剂生产研发公司)的岐阜中央研究所工作近三年。2005年至2009年在美国阿拉巴马大学伯明翰分校做博士后研究工作。之后继续留校任研究员直至回国。2014年进入南京林业大学工作。

 主要从事分子生物学，生物医学和生物工程领域的基础研究和开发应用。研究课题涉及一些生物能源酶和食品用酶的基因挖掘，表达、定向进化、生化功能鉴定以及工业化应用。在美国留学和工作期间主要开展和人类疾病相关的生物医学领域的研究。进入南林大后建立了动物脂肪细胞的研究平台,研究林源的生物活性物质（如银杏叶中的主要活性成分，青梅提取物等）以及食药用菌（灵芝和银耳等）对脂肪积聚，激活米色脂肪细胞的信号通路及调控机制，为利用林果和食药用菌活性成分开发减肥降脂产品或先导化合物提供科学依据，为改善和防治肥胖和糖尿病等代谢疾病提供新思路。本实验室目前主要利用分子生物学手段研究活性成分对脂肪细胞以及动物模型的脂肪代谢调控机理，相关产品的开发应用，以及高附加值林源活性成分的绿色提取。 。

学术兼职：

2011 至今 美国肥胖症学会会员

2015 至今 江苏省微生物学会会员。

2015 至今 国家食药用菌产业技术创新战略联盟专家

2019 至今 江苏省食用菌学会理事

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